오늘은 무엇을 먹지? 먹거리로 고민이 많은 요즘, 무등일보가 당신의 맛집 가이드가 되어드릴게요.
돌아온 무등일보 '레시피'가이드 [무슐랭 설날 특집] 시리즈!
오랜만에 돌아온 무슐랭 명절특집, 이번엔 설날!
연휴도 긴 만큼 먹을 시간도 많고 쉬는 시간도 많다!
대표 음식인 '떡국' 대신 '떡 만두국' 한번 만들어 먹어보자!
* 간단조리법
· 재료 (2인분 기준)
떡국 떡: 200g (물에 10분 정도 불려 준비)
만두: 6~8개 (냉동 만두 가능)
육수: 5컵 (멸치/다시마 육수 또는 사골 육수)
계란: 1개
대파: 1/2대 (송송 썰기)
김가루: 약간
참기름: 1작은술
간장: 1큰술
소금, 후추: 약간
· 만드는 방법
1. 육수 끓이기
- 냄비에 멸치와 다시마로 만든 육수나 사골 육수를 넣고 끓입니다. (멸치/다시마 육수는 10분 끓인 후 건더기를 건져내세요.)
2. 떡과 만두 넣기
- 끓는 육수에 떡국 떡을 넣고 23분 정도 끓입니다. 떡이 말랑해지면 만두를 넣고 57분 정도 더 끓입니다.
3. 간 맞추기
- 간장과 소금으로 간을 맞추고, 후추를 약간 뿌립니다.
4. 계란 풀기
- 계란을 잘 풀어 국물이 끓고 있는 냄비에 천천히 둘러가며 넣고, 살짝 저어 계란이 퍼지도록 합니다.
5. 마무리
- 불을 끈 뒤 송송 썬 대파와 참기름을 넣고 섞습니다.
6. 플레이팅
- 그릇에 떡만두국을 담고 김가루를 올려 마무리합니다.
박준서기자 junseo0308@mdilbo.com
-
단독 [무슐랭] 광주 지하철 맛집 투어의 마지막, 남광주에서 녹동까지 오늘은 무엇을 먹지? 먹거리로 고민이 많은 요즘, 무등일보가 당신의 맛집 가이드가 되어드릴게요.남은 정거장 지나 종점으로남광주, 학동, 소태, 녹동역광주 지하철의 끝자락 그 곳의 맛집들▶학동회관광주 동구 의재로 57 2층▶막동이회관광주 동구 남문로 614▶학동회관_친근한 회관 맛집 선택지 1번상당히 저렴한 가격의 고깃집! 근데 고기 신선도가 나쁘지가 않다.당연히 삼겹살의 정석대로 먹어봐야 하는 곳!김치, 파절이, 콩나물 넣고 고기랑 같이 먹어야지!저렴해 많이 먹어도 부담이 없고 계란찜, 콘치즈와 된장찌개가 기본으로 나온다고 한다!▶막동이회관__친근한 회관 맛집 선택지 2번성시경의 유튜브 콘텐츠 '먹을텐데'에 나온 광주 맛집!고기 품질이 정말 최상.. 괜히 맛집 프로그램에 나오는게 아니다!생고기도 맛있지만 생고기 비빔밥도 별미!유명한 사람들이 상당히 많이 다녀간 곳이라 모르는 사람이 없을 정도! 그래서 웨이팅이 있을 수 있다.박준서기자 junseo0308@mdilbo.com
- · [무슐랭] 광주시 중심, 금남로와 문화전당 근처 맛집
- · [무슐랭] 광주 화정에서 돌고개까지, 다가오는 봄 날 가기 좋은 맛집
- · [무슐랭] 광주에서 은근히 사람들이 붐비는 곳, 운천역에서 쌍촌역까지
- · [무슐랭] 광주 직장인들 점심은 여기서 식사한다…광주 상무역 맛집
독자 여러분의 제보를 기다립니다.
광주・전남지역에서 일어나는 사건사고, 교통정보, 미담 등 소소한 이야기들까지 다양한 사연과 영상·사진 등을 제보받습니다.
메일 mdilbo@mdilbo.com전화 062-606-7700카카오톡 플러스친구 ''무등일보' '